Giacomo baraldo

Toscana, Italia

Giacomo Baraldo es un joven y talentoso enólogo que desde el viñedo familiar en San Casciano dei Bagni está comenzando a redefinir la Sangiovese en la zona vitivinícola más húmeda y lluviosa de la región de Toscana.

Al abrigo y en las faldas del Monte Cetona, un conjunto de pequeñas parcelas con suelos y exposiciones diversas van diseminándose entre la foresta y permiten a la Sangiovese escapar de la generosa voluptuosidad carnal que muestra en zonas como Montalcino, para hacerla transitar por senderos de montaña que se adentran en la vertiente más floral y otoñal de la variedad.

Un camino propio el de Giacomo, que empieza a resignificar desde la autenticidad y el sentido de lugar los vinos de una milenaria ciudad termal.