Giacomo Conterno / Nervi

Gattinara, Italia

Azienda que trasciende los límites de Barolo y que más de cien años después de embotellar su primer Monfortino sigue siendo el icono del vino italiano y uno de los más grandes y reputados elaboradores del mundo. Clasicismo atemporal fuera de modas y tendencias, vinos legendarios que han cimentado la gloria del Barolo y que son un auténtico monumento de la variedad Nebbiolo, en palabras de muchos su más perfecta expresión.

Con Roberto Conterno se eleva al máximo la obsesión por la calidad hasta en el más mínimo detalle del proceso con un rigurosísimo trabajo en viña, incluyendo la creación de un viñedo experimental donde se evalúan distintos clones históricos de Nebbiolo y otras variedades piamontesas, y una inversión en maquinaria agrícola (despalilladora, línea de embotellado, corchos y grandes fudres) que permite trabajar con una pulcritud y precisión extrema en bodega. Más de un siglo después, una de las aziendas pioneras en embotellar sus propios vinos y la punta de lanza del gran Barolo clásico continúa más vigente que nunca desde la quinta esencia del terruño piamontés, Serralunga d’Alba.

Fundada en 1.906 Nervi es la bodega más antigua de Gattinara. Una olvidada región del Alto Piemonte a los pies de los Alpes con un terroir excepcional. Altitud, clima frío y suelos de origen volcánico rico en minerales, granito y arcilla roja se unen creando las condiciones ideales para el cultivo del Nebbiolo. Ni tan firme como en las colinas del Langa, ni tan grácil como en la Valtellina pero siempre elegante, austero y longevo.

Más de veintiocho hectáreas en propiedad en los dos Grand Cru de la zona, Molsino y Valferana, y otros Crus históricos de interés como Casacce o Garavoglie. Desde 2018 en las prodigiosas manos de Roberto Conterno, convencido en hacer del Nebbiolo de Gatttinara un vino de clase mundial.