Dominio del Challao

Rioja

La búsqueda comienza en 2017 cuando Manu siente que Rioja es el lugar idóneo para llevar a cabo su proyecto personal de la mano de Carlos Fernández. Es Labastida el pueblo que le inspiró por sus fríos y húmedos vientos, sus vertiginosos valles y los suelos con alto contenido de arenas calcáreas. Y es Labastida donde posee 5 parcelas que suman 6 hectáreas conducidas en biodinámica y una bodega que descansa en una cueva del siglo XII en la parte alta del pueblo. Para Manu es el sitio indicado para elaborar los vinos con los que soñaba; llenos de elegancia, complejidad, longevidad y fundamentados en tres pilares: el respeto por el entorno, el arraigo histórico y la pulcritud y profundidad en los vinos.